笃藏离开华族会馆后寄身于一家叫万岁轩的食堂，认识了店主仙之介和他的妻子阿梅。仙之介作为厨师手艺不精，但为人随和风趣，也很风流，常流连于吉原，而阿梅则是个美丽风骚的女人。笃藏住进万岁轩并开始在那里工作。他用在华族会馆学到的方法将廉价的食材也做出了十分高级的口感，得到了客人好评。
当他